Comment faire cuire des crêpes à la maison

Les crêpes sont un plat populaire aux États-Unis et au Canada. Avant de servir, versez-les avec du sirop sucré. Le nom vient des mots "poêle" et "gâteau" - une poêle à frire et un gâteau. En général, en apparence, forme et préparation - cet aliment est similaire aux pancakes habituels. Ils sont également servis pour le petit-déjeuner et saupoudrés de sirop ou de miel. La question qui se pose est de savoir comment préparer des crêpes à la maison pour faire plaisir aux êtres chers avec une friandise sucrée.

Crêpes Calories

Les crêpes classiques sont préparées avec du lait, du sel et du sucre, du beurre et des œufs. Il faudra aussi de la farine de blé et de la levure chimique. La pâte, qui sera épaisse, est placée dans une casserole et cuite jusqu'à ce que des trous apparaissent. Ensuite, la pâte est retournée. La friture se fait sans huile, car elle est déjà incluse dans la pâte.

L'utilisation de la farine de blé influe sur la teneur en calories, soit 222,38 kcal pour 100 grammes de produit. Pour la préparation de crêpes moins nutritives, vous devez utiliser une farine de qualité inférieure.

Crêpes américaines dans le lait

Une sorte de recette américaine classique, simple. Les crêpes sont copieuses et savoureuses.

• Lait - 240 ml;
• Œufs - 2 pcs .;
• Sucre - deux cuillères à soupe et demi;
• 240 g de farine;
• Levure chimique - 9 g;
• Vanilline et lait concentré.

1. Pour cuisiner des crêpes, vous devez mélanger le sucre et les œufs, puis ajouter du lait. Ensuite, la vanilline, la levure et la farine tamisée sont ajoutés.
2. Tous les ingrédients sont bien battus au fouet ou au mixeur. Il devrait donner une masse similaire en densité à la crème sure.
3. Deux cuillères à soupe de pâte sont versées dans une casserole chauffée. Frire environ une minute, jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Après cela, la crêpe est tournée à l'arrière.

Au moment de servir, les crêpes sont arrosées avec du sirop, du lait concentré ou du miel.

Crêpes au lait avec ricotta et pommes au petit déjeuner

Une autre recette intéressante qui n'est pas particulièrement difficile. Les crêpes plairont à tous.

• 150 grammes de ricotta;
• Une tasse et demie de farine (375 ml);
• 1 tasse de lait (250 ml);
• Oeufs (deux morceaux);
• Sucre - 2 c. des cuillères;
• 1 cuillère à café la vanilline et la même quantité de levure chimique;
• Sel (une demi-cuillère à thé) et l'huile.

Ingrédients pour le remplissage:

• Des pommes
• Cassonade pour la poudre.

1. Fouettez le lait chaud avec un fouet et ajoutez les œufs. Après cela, la ricotta est ajoutée et tous les éléments sont parfaitement mélangés. Le résultat est une composition homogène.
2. La farine, le sel, le sucre, la vanille et la levure chimique sont fouettés dans un récipient séparé.
3. La masse résultante est ajoutée au lait en mélangeant soigneusement au fouet.
4. Dans la casserole pré-lubrifiée à l’huile végétale, la pâte est étalée à la louche.
5. Des tranches de pommes sont ajoutées à la crêpe et saupoudrées de sucre. Le temps de friture est de 3 minutes des deux côtés.

Crêpes hypocaloriques au kéfir et aux pommes

Une recette intéressante convient à ceux qui suivent la figure et s'abstiennent de manger des aliments gras ou riches en calories.

• Farine de blé premium (500 g);
• Biokefir (450 ml);
• Sucre (deux cuillères à soupe et demie);
• Oeufs (2 pièces);
• 3 pommes
• 0,5 cuillère à café de soda et de cannelle.

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajoutez le kéfir et le bicarbonate de soude au vinaigre.
2. En petites parties et progressivement ajouté de la farine, qui est bien mélangée.
3. Les pommes râpées sont placées dans la masse finie.
4. La friture a lieu avant l'apparition des bulles et de la croûte.

Servez les pâtisseries avec de la confiture, de la crème sure ou du sirop.

Crêpes sur l'eau

Il est facile à cuisiner et tous les ingrédients seront probablement à la maison.

• Eau - 250 ml;
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile d'olive;
• Farine - 260 g;
• Deux petites cuillères de levure chimique;
• Deux grandes cuillères de sucre;
• Deux œufs;
• Sel - 0,5 c.

1. Les jaunes d'oeufs et l'eau se mélangent et battent jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. De la farine de blé tamisée, de la levure chimique et un gramme de vanilline sont versés dans la composition, après quoi les ingrédients sont bien battus jusqu'à ce que la composition de la masse soit uniforme. Puis versez l'huile d'olive.
3. Le sel est ajouté aux protéines, et le sucre est ajouté en petites portions.
4. La masse résultante est réduite en mousse et ajoutée à la pâte, qui est étalée dans une casserole chauffée.
5. Les crêpes sont frites jusqu'à ce que des bulles apparaissent, après quoi elles sont retournées de l'autre côté.

Crêpes à l'avoine

La recette la plus simple qui comprend un minimum d'ingrédients.

• Flocons d'avoine - 150 grammes;
• 100 ml de lait;
• L'œuf

1. Les flocons sont broyés à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café et du lait est ajouté à la farine obtenue. Le mélange est mélangé et laissé pendant plusieurs minutes.
2. Battez les œufs dans un bol séparé jusqu'à obtention d'une composition uniforme ajoutée au gruau et battez bien.
3. La cuisson a lieu dans une casserole sèche. Frire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, après quoi la crêpe est retournée du côté opposé.

Les pancakes prêts peuvent être servis avec du miel, des raisins secs ou des baies.

Crêpes au chocolat

• 200 ml de lait;
• 2 oeufs
• 2 petites cuillères de poudre de cacao;
• Sucre (3 cuillères à soupe);
• Beurre (50 g);
• Un verre de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• Chocolat (40 g).

1. Faire fondre le beurre et le chocolat. Dans un récipient séparé, le sucre, la levure, la farine, le cacao sont mélangés et une pincée de sel est ajoutée.
2. Ajouter le lait et les œufs à la masse résultante et bien mélanger. À la fin, un mélange de beurre et de chocolat est ajouté.
3. La friture a lieu avant l'apparition de bulles à la surface, pendant plusieurs minutes de chaque côté.

Servir un plat avec des baies, du lait concentré ou de la confiture.

Pour rendre les crêpes savoureuses, vous devez examiner la durée de conservation des produits. Ceci s'applique également à la poudre à pâte. La pâte prête doit être utilisée rapidement, sinon la cuisson de crêpes de bonne qualité ne fonctionnera pas.