Comment faire cuire les champignons à la maison

Les champignons font bouillir les champignons à la maison peuvent être préparés de différentes manières - faire frire, bouillir ou mariner pour l'hiver. Ces champignons ne sont pas inférieurs au blanc en goût et propriétés utiles.

Les champignons sont ajoutés à la soupe ou frits avec des pommes de terre. Le seul point négatif est qu’elles deviennent beaucoup plus noires lors de la friture, si vous n’ajoutez pas une cuillère à thé de vinaigre au bouillon.

Est-il possible de manger des chaudières de mousse?

Le volant appartient à la classe des champignons comestibles. Pendant la cuisson, une jambe et un chapeau sont utilisés. La composition comprend:

1. Protéine
2. Le sucre
3. Diverses enzymes.
4. Huiles essentielles

Cependant, le volant a des contre-indications. Les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal sont strictement interdites. En outre, le capuchon du volant est très similaire à celui de l’agaric de mouche panthère. Lors de la collecte, faites attention à l’arrière du champignon, il est tubulaire et l’agaric de mouche est lamellaire.

Il n'est pas recommandé d'utiliser de la mousse et des personnes atteintes de maladies chroniques du foie et de l'estomac. Vous ne devriez pas manger de mousses recueillies près des usines et des entreprises, car elles accumulent des substances nocives.

Comment mariner les champignons pour l'hiver

Les champignons avec une odeur parfumée peuvent facilement être envoyés à l'atmosphère de la nature et vous donner l'occasion de goûter au goût le plus merveilleux. Quelques heures après la collecte, ils deviennent impropres à la consommation et sont donc préparés immédiatement.

• Volants d'inertie - 1 kg.
• Épices - sel, clou de girofle, laurier, poivre.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe.

1. Rincer les champignons à l'eau tiède, transférer dans un bol et verser l'eau bouillante, puis versez dans une casserole.
2. La marinade est préparée dans une casserole séparée. Versez de l'eau et attendez jusqu'à ébullition, puis versez les épices.
3. Verser la marinade dans une casserole aux champignons et cuire environ 40 minutes. Enlevez périodiquement la mousse obtenue.
4. Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.

Il reste à sortir les champignons du poêle, à verser dans des bocaux stérilisés et à refermer fermement les couvercles.

La meilleure façon de cuire des champignons

Il existe de nombreuses recettes, mais l'une d'entre elles a un goût inhabituel et épicé.

• Volants d'inertie - 500 grammes.
• Miel - 2 cuillères à soupe.
• Moutarde - 2 cuillères à soupe.
• Ail - 2-3 gousses.
• Verts (persil, aneth)
• Vinaigre - 2 cuillères à soupe.

1. Rincer les champignons et laisser sécher. Après séchage, hachez. Si la taille est petite, il suffit de séparer le chapeau des jambes.
2. Écrasez l'ail, hachez les herbes et mélangez-les avec du miel, de la moutarde et du vinaigre.
3. Mettez la sauce préparée dans les pots au fond et placez les champignons par dessus. Fermez les couvercles et réfrigérez pendant plusieurs heures.
4. Mettez le contenu des canettes dans une casserole et laissez mijoter pendant environ quarante minutes.

C'est ici que la cuisine se termine. Ce sera un excellent plat avec des champignons sur le plat d'accompagnement pour la viande.

Conseils utiles

Considérez des conseils utiles qui vous aideront à cuisiner et prévenez les éventuels effets secondaires de la mauvaise utilisation des champignons.

• Rincer les volants plusieurs fois. Il est préférable de les laisser pendant 30 minutes dans de l'eau froide additionnée de sel, cela aidera à se débarrasser de la saleté et des vers.
• Les champignons crus flottent et les plats tout préparés se trouvent au fond.
• Toujours couper le bas de la jambe.
• Les champignons salés ne doivent pas être conservés dans un endroit chaud ou froid, sinon ils noirciront.
• Si vous souhaitez conserver un parfum de forêt, fermez soigneusement les couvercles.
• Pour que la marinade soit claire et brillante, retirez constamment la mousse.

Suivez ces conseils et vous pourrez savourer un bon goût sans craindre pour votre santé.

Maintenant, familiarisons-nous avec les principaux signes permettant de reconnaître le champignon:

1. Il en existe de nombreuses variétés, mais les champignons jaunes, verts et gris sont plus communs.
2. Le chapeau est plutôt sec, mais par temps humide il devient collant.
3. Il y a des villosités sur le chapeau.
4. La jambe est lisse ou ridée.
5. Le revers du capuchon est tubulaire.

N'oubliez pas comment collecter correctement la mousse, car une similitude avec l'agaric de mouche peut conduire à un résultat irréparable. Suivez les règles de traitement et essayez de manger des champignons avec modération. Bon appétit!