Biscuits à l'avoine - un régal pour un petit déjeuner fait maison

Tout le monde connaît les avantages de la farine d'avoine pour le petit déjeuner. Les plats de cette céréale sont bien absorbés par le corps et procurent une sensation de satiété pendant longtemps. Vous pouvez profiter de l'expérience des habitants de Misty Albion et préparer un porridge classique tous les matins. Une alternative serait de faire des biscuits à l'avoine faits maison. Ce plat est simple à préparer et a un goût riche et brillant.

Préparation à la cuisson

Pour préparer une gâterie saine et savoureuse à la maison dans la version de base, vous aurez besoin d’une quantité minimale de produits. Tout d’abord, vous devez décider quoi prendre: de la farine d’avoine ou des céréales? Le choix déterminera la base des futurs cookies. En fonction des préférences, le cuisinier utilise:

• Gruau gros.
• Flocons instantanés qui sont versés avec de l'eau bouillante.
• Gruau, écrasé dans un moulin à mortier ou à café.

Le gluten contenu dans cette céréale vous permet de refuser des produits liants supplémentaires: œufs ou farine de blé.

Différents types d'édulcorants sont également utilisés. À ce titre, appliquer:

• Sucre granulé.
• Au miel
• Sirops
• Fruits secs sucrés.

Le troisième ingrédient essentiel est l'eau ou le lait. Les partisans d’un mode de vie sain et d’aliments diététiques choisissent la farine d’avoine comme pâte. Pour obtenir des friandises au beurre, vous avez besoin de beurre, les huiles végétales peuvent devenir une alternative. Une variété de recettes vous permet de cuisiner un dessert sans ajouter de gras.

Vous pouvez pétrir la pâte dans n'importe quel plat profond manuellement ou à l'aide d'un robot culinaire, d'un mélangeur. Il n'y a pas d'exigences particulières pour la température des produits. Ils peuvent être pris de leur réfrigérateur.

Biscuits à l'avoine calorie

La teneur en calories des biscuits classiques est d’environ 450 kcal pour 100 grammes. Dans l’intention de réduire cet indicateur, les femmes au foyer excluent de la recette le beurre, le sucre et un grand nombre d’oeufs. Une recette avec un minimum de composants vous permettra de préparer une option diététique avec un indicateur de 150-170 kcal pour 100 grammes. La réduction des calories facilitera également l'utilisation de moules en silicone qu'il n'est pas nécessaire de graisser avant de disposer la pâte.

Biscuits à l'avoine - Une recette classique

• Gruau ou céréale - 300 g.
• Farine de blé - 200 g.
• Sucre - 170 g.
• Beurre - 250 g.
• Œufs de poule - 2 pcs
• Levure en poudre - 1 sachet.

1. Pour une gâterie dont le goût est familier depuis l'enfance, vous devez mélanger de la farine d'avoine ou des céréales avec de la farine de blé.
2. Versez doucement le mélange obtenu en mélangeant avec un fouet de sucre cristallisé, du beurre ramolli, des œufs de poule et un sac de levure chimique dans la composition obtenue. Le bicarbonate de soude, trempé avec du jus de citron ou du vinaigre, convient comme poudre à pâte.
3. La pâte reste dans un endroit froid pendant environ une heure et demie à deux heures.
4. Après cela, des cercles plats sont formés avec les mains mouillées, qui sont disposées sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four au four, préchauffé à 180 degrés, environ 15-20 minutes.

Recette Banane Hercule

Les biscuits à l'avoine et à la banane surprendront le ménage avec goût et satiété lors d'un repas du matin. Il peut être cuit selon une recette classique ou en utilisant l’option maigre.

Pour obtenir un festin, la chair de 1-2 bananes est ajoutée à la pâte obtenue, pelée et écrasée à la fourchette ou au mixeur. Faites cuire au four environ 20 minutes, comme des biscuits ordinaires.

Comment faire des biscuits à l'avoine maigres

Les jours de jeûne ou lors de la préparation de repas diététiques, vous pouvez préparer une version maigre.

• Gruau - 300 g
• Farine de blé - 2-3 cuillères à soupe.
• Sucre ou miel - 30 g.
• Sel - 0,5 cuillère à café.
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe.
• Eau - 100 ml.

1. Les flocons sont versés avec de l'eau bouillante et laissés dans un récipient fermé pendant 30 minutes. Pendant ce temps, ils gonflent.
2. Dans le mélange, ajoutez 2-3 cuillères à café de sucre ou de miel, ½ cuillère à café de sel, 2-3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 100 ml d'eau ou tout autre liquide. Après malaxage, on laisse reposer le mélange pendant une heure et demie à deux heures.
3. Les gâteaux plats sont formés avec les mains mouillées et étalés sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant environ une demi-heure à une température moyenne (160-180 degrés).

Recettes intéressantes et originales

La recette classique des biscuits au beurre ou aux biscuits à l'avoine maigres faits maison est pratique avec la possibilité de changer le goût des sucreries littéralement tous les matins. Il peut inclure divers produits et, à sa discrétion, sélectionner la composition et la valeur nutritionnelle.

Sans farine, sur céréales

La farine d'avoine est pratique dans la cuisine sans l'utilisation de farine. Il a une viscosité suffisante pour former des biscuits uniquement en raison de sa composition.

Pour la cuisson, on utilise uniquement des flocons d'avoine ou un mélange de céréales et de farine d'avoine dans des proportions égales. Les composants restants restent familiers. Si la pâte s’avère trop liquide, vous pouvez l’étaler sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe.

Biscuits au chocolat et à l'avoine

Une friandise préférée des enfants et de tous les membres de la famille lorsque vous vous "léchez les doigts" est un biscuit au chocolat. Pour le préparer, ajoutez 50 grammes de poudre de cacao ou une barre de chocolat concassé à la pâte de base.

Sur le kéfir

• Flocons ou farine - 300 g.
• Kéfir - 150-200 ml.
• Œufs de poule - 2 pcs
• Sucre ou miel - 80-100 g.

1. Vous pouvez obtenir une option alimentaire en utilisant le kéfir. Dans ce cas, vous versez des céréales ou de la farine d'avoine avec du kéfir pendant 12 heures et laissez gonfler.
2. On introduit 2 œufs dans le mélange obtenu, puis on ajoute 80 à 100 grammes de sucre ou de miel.
3. Massuluchshe partit pour quelques heures.
4. Sur la plaque de cuisson, étalez la pâte avec les mains mouillées ou une cuillère. Cuire environ 20 minutes.

Les avantages et les inconvénients des biscuits à l'avoine

L'utilisation de flocons d'avoine lors de la cuisson de pâtisseries maison rend les plats utiles et moins nutritifs que l'option, uniquement sur la farine de blé. Avantages de la composition:

• Dans l'avoine, même après le traitement thermique, un pourcentage élevé de vitamines du groupe B est conservé.
• La structure fibreuse est utile pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.
• Les biscuits en fibres augmentent la motilité intestinale.

Avec un usage modéré, un tel dessert n’est que bénéfique. Cependant, la version classique peut être dangereuse pour les personnes en surpoids en raison d'une teneur élevée en calories. Dans ce cas, vous pouvez utiliser le plat sans beurre. La structure et le goût sont presque entièrement préservés lors du choix de produits diététiques. Par exemple, le kéfir ou l'eau.

Conseils utiles

Des experts culinaires expérimentés recommandent les règles suivantes.

• Assurez-vous de placer la pâte pendant au moins une à deux heures dans un endroit froid. Mieux vaut partir du jour au lendemain. Dans ce cas, l'avoine absorbe l'humidité et renonce au maximum de nutriments.
• Lors de la préparation de la pâte à base de céréales, il est préférable de choisir des flocons d’hercules dans lesquels les composants du grain sont les mieux préservés.
• Les biscuits sont cuits au four à une température d'environ 180 degrés. Pour qu'il reste mou, baissez la température 10 minutes avant la cuisson.
• Sur la plaque de cuisson, les biscuits formés sont disposés avec les mains mouillées.
• Il est préférable de stocker le produit fini dans un sac en papier ou dans une boîte à pain en bois bien fermée. De cette façon, il préserve mieux la texture.

En conclusion, il convient de noter que les biscuits à l'avoine sont une variante universelle des sucreries. Même une hôtesse novice se chargera de sa préparation. Le coût du produit fini surprendra agréablement avec efficacité. Un dessert aussi délicieux, satisfaisant et sain est également approprié pour les membres de la famille prenant leur petit-déjeuner ou comme gâterie festive pour les invités.