Les recettes de poulet étape par étape les plus populaires

Toutes les ménagères ont un passe-temps favori. Certains pratiquent la broderie, d'autres cultivent des plantes ornementales et d'autres apprennent l'art culinaire. Aujourd'hui, je vais passer en revue les recettes de poulet les plus populaires et vous expliquer comment cuire du poulet entier au four, dans une casserole et dans une cocotte à la maison.

Les gens ont domestiqué des poules sauvages il y a des siècles. Cela a permis de faire pousser des oiseaux et de manger la viande obtenue à partir d’eux. Maintenant tout est différent. En regardant une boucherie ou un supermarché, vous pouvez acheter n'importe quelle viande fraîche ou congelée.

La viande de poulet est une source de substances contenant de l'azote, des huiles essentielles et de l'acide glutamique. Ces substances apportent de nombreux avantages au corps humain et confèrent aux plats de poulet une odeur à couper le souffle. Le poulet contient du phosphore, du zinc et du fer ainsi qu’un vaste complexe de vitamines.

La viande de poulet est considérée comme un produit diététique et un excellent substitut pour le porc, l'agneau et le bœuf. Il contient beaucoup d'acides aminés et de protéines et la teneur en calories est négligeable.

La poitrine est considérée comme la partie diététique de la carcasse de poulet et le jambon ne profite pas au corps. Les nutritionnistes ne recommandent pas de l'utiliser même pour préparer des bouillons, car des substances nocives se déposent dans le jambon. La partie la plus grasse est les cuisses de poulet. Comme ils contiennent beaucoup de graisses, il est recommandé de refuser l'utilisation des jambes.

La soupe, le bortsch ou le cornichon sont préparés à partir de viande de poulet. Il est utilisé comme ingrédient principal dans la préparation de salades, boulettes de viande, raviolis et autres délices. Le poulet est également approprié pour la cuisson au four dans son ensemble avec l'ajout d'épices, d'herbes et d'épices. Souvent avant la cuisson, la carcasse est bourrée de fruits, de légumes, de céréales. Le type de garniture dépend des préférences gustatives du cuisinier et de la famille.

Maintenant, je vais partager avec vous des recettes étape par étape pour des plats comprenant du poulet. Tous les chefs-d’oeuvre culinaires, dont vous apprendrez la technique de cuisson, prendront la place qui leur revient sur votre table.

Cuisses de poulet à la poêle

Je vais vous apprendre à cuisiner les cuisses de poulet dans une casserole. Chaque cuisine nationale a de merveilleuses recettes, mais je n’en ai aimé qu’une en raison de sa simplicité. Les cuisses de poulet sont un régal universel que je sers à la table pour les invités ou que je mets l’enfant dans un sac à dos pour le déjeuner.

• pilon de poulet 5 pcs
• eau 200 ml
• huile d'olive 50 ml
• coriandre moulue 2 c. l
• graines de carvi 1 c. l
• sel, poivre au goût

• Verser les cuisses de poulet avec de l'eau et sécher avec une serviette en papier. Bien frotter chaque jambe avec du sel et saupoudrer de graines de cumin, de poivre et de coriandre.
• Placez une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive et étalez les cuisses de poulet. Après deux minutes de friture, retournez. Frire pendant 12 minutes sous le couvercle, en retournant périodiquement.
• Versez un verre d'eau dans la casserole, baissez un peu le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Pendant ce temps, le poulet deviendra mou et entièrement cuit.

Des pâtes ou du sarrasin aromatisé seront un ajout délicieux au plat.

Poulet Entier

Le sujet de la discussion sera le poulet cuit au four dans son ensemble. Préparer un festin merveilleux est simple, mais ses qualités aromatiques associées à son aspect solide font de ce raffinement une solution idéale pour le menu du Nouvel An.

Je recommande d'utiliser une carcasse réfrigérée pour la préparation de ce chef-d'œuvre. La surgelée convient également, mais dans ce cas, personne ne garantira que le goût du plat sera égal. Et ceci est chargé de déception.

Le goût du poulet cuit au four dépend de la marinade. Si vous faites mariner correctement la carcasse, le poulet deviendra juteux et savoureux. Pour obtenir le résultat parfait, je recommande de faire mariner la viande au moins 4 heures dans un endroit froid.

La méthode de cuisson affecte également le goût final. Certains cuisiniers utilisent un manchon, d'autres utilisent du papier d'aluminium, d'autres utilisent une plaque à pâtisserie ou une forme régulière. Chacune des options énumérées possède des fonctionnalités. L'utilisation de la manche permet d'obtenir une viande juteuse et, sous sa forme, elle donne une croûte merveilleuse.

• Poulet - 1 carcasse.
• Ail - 4 gousses.
• Huile d'olive - 2 c. cuillères.
• Paprika - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Sel - 1 cuillère à soupe une cuillère
• Basilic séché - 1 cuillère à café.
• Poivre moulu - 0,5 cuillère à café.

1. Préparez d'abord la carcasse. Rincez et séchez avec une serviette en papier. Mettez le poulet de côté. Pendant qu'elle renonce à l'humidité restante, préparez la marinade.
2. Mélanger l'ail dans une presse avec du paprika, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et mélanger. En prenant une cuillerée de la marinade finie, frottez la carcasse avec le mélange de l'intérieur.
3. Mettre le poulet sur la forme graissée, la poitrine en dessous, couvrir d'une couche de marinade, retourner la poitrine et utiliser le reste de la marinade pour frotter.
4. Au bout d'une heure, envoyez le formulaire contenant le poulet préparé au four. À une température de 180 degrés, cuire au four pendant 75 minutes. Pendant ce temps, le poulet sera prêt et acquerra une croûte parfumée.

En utilisant cette recette, vous allez préparer un poulet tendre.

Poulet au four avec pommes de terre

Les clients viennent souvent chez mon mari. Je sers ce chef-d'œuvre culinaire sur la table et, en quelques minutes, toutes les assiettes restent vides. Ceci est une autre preuve que la recette est vraiment bonne.

• Filet de poulet - 1 kg.
• Pomme de terre - 800 g.
• Oignon - 5 pièces.
• Mayonnaise - 400 ml.
• Fromage - 300 g.
• Poivre, sel

1. Allumez le four en premier. Pendant qu'il se réchauffe à 190 degrés, faites la cuisine. Lavez la viande et coupez-la en fines tranches.
2. Couvrir le fond du plat avec du papier d'aluminium, graisser avec de l'huile et y déposer le poulet, en répartissant uniformément. Sur la viande, déposez une couche de rondelles d'oignon et de sel.
3. Faire la prochaine couche d'assiettes de pommes de terre, qui sont légèrement sel et poivre. Saupoudrer de fromage râpé en dernier.
4. Envoyez le formulaire rempli d'ingrédients dans le four chaud pendant 40 minutes. Ne pas se détendre. Après vingt minutes, vérifiez le plat.

Je vous conseille de servir cette création culinaire à la table avec une salade de légumes, qui comprend des concombres, des tomates, de la laitue et un oignon vert. Il n’est pas douloureux d’ajouter un peu de radis, mais je recommande d’utiliser une crème sure comme vinaigrette. Mais vous pouvez prendre toute autre salade, par exemple, César.

Comment faire cuire le poulet dans une cocotte

Préparez le poulet dans une mijoteuse de différentes façons. Il est associé à n’importe quel plat d’accompagnement, que ce soit du riz, du sarrasin ou des pommes de terre.

Avant la cuisson, pelez et coupez l'excès de graisse. Sinon, le plat sera audacieux. Avant de mijoter, il ne fait pas de mal de faire légèrement frire la viande. En conséquence, le poulet aura un arôme riche. Utilisez des assaisonnements et des épices en fin de cuisson.

• Poulet - 1 pc.
• Ail - 1 tête.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel, poivre

1. Couper la carcasse de poulet lavée en portions. Placer la viande en couche uniforme au fond du bol, ajouter l'ail pilé, le sel et les épices.
2. L'eau n'est pas nécessaire, laissez la viande être cuite dans son propre jus. Il ne reste plus qu'à fermer le couvercle de l'appareil, activer le mode d'extinction pendant soixante minutes.
3. Dès que le programme se termine, placez immédiatement le plat fini sur la table avec des légumes ou tout autre plat d’accompagnement.

D'accord, la cuisson du poulet à l'aide d'une mijoteuse est une tâche simple. En même temps, la viande finie est saturée de l'odeur de l'ail et des épices, de sorte que l'arôme acquiert une note épicée. De la même manière, je cuisine et je fais du canard.